معرفی بذر کتان و 10 خواص شگفت انگیز روغن آن

کتان گیاهیست که نزدیک به 6000 سال است که شناخته شده و مورد استفاده قرار می گرفته است. در این مقاله منظوراز بذر کتان ،کتان قرمز می باشد و همچنین به نام برزک هم معروف می باشد ولی با کتان سفید رنگ که برای خوراک پرندگان مورد استفاده قرار می گیرد کاملا متفاوت است. بذر کتان دانه ایست که مصرف آن فواید بسیاری دارد که می توان به کمک کننده به هضم غذا، کاهش وزن، روشن شدن پوست و خواص روغن کتان دیگری که در این مقاله قصد داریم در مورد آنها به طور کامل توضیح دهیم.

برای بهره مندی از خواص شگفت انگیز این دانه هم می توان از خود دانه به صورت پودر استفاده گردد و هم از روغن آن استفاده نمود. روغن بذر کتان توسط دستگاه روغن گیری پرس سرد تولید می گردد و با استفاده از دستگاه های شرکت ریندوک می توانید این روغن را تولید نمایید. بذر کتان در بسیاری از مناطق آسیا و اروپا کشت می شود. علاوه بر استفاده از دانه کتان، گیاه کتان هم برای تولید پارچه مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از لباس های مخصوص تابستان از پارچه کتان تولید می گردند.

بذر کتان

بذر کتان

خواص  بذر کتان و روغن آن:

  1. دارا بودن فیبر بالا و کربوهیدرات پایین

بذر کتان دارای مقدار بسیار بالایی از فیبر می باشد و همچنین کربوهیدرات پایینی دارد. نوعی از فیبر که در بذر کتان وجود دارد، لیزاب (موسیلاژ) نام دارد. لیزاب نوعی فیبر می باشد که با حالت ژله ای و محلول در آب می باشد. این ماده برای ذستگاه گوارش بسیار مفید بوده. لیزاب از حرکت سریع مواد غذایی از معده به روده باریک می شود که باعث جذب بیشتر مواد مغذی در معده می گردد.

بذر کتان با داشتن فیبر های محلول در آب و همچنین نامحلول در آب می تواند روده بزرگ را سم زدایی کرده و باعث کاهش چربی و میل به خوردن مواد قندی کردد. بدن انسان روزانه به 30 تا 40 گرم مواد غذایی سرشار از فیبر می باشد.

  1. کمک به سلامت پوست و مو

استفاده روزانه دو قاشق غذا خوری بذر کتان به شما کمک می کند ناخن های زیبایی داشته باشید و همچنین پوست و موی سالم تر.

بذر کتان با دارا بودن ماده آلفا لینولینک اسید (LAL) موجب فراهمکردن چربی های ضروری در بدن می گردد و در کنار ویتامین های گروه B موجب کاهش خشکی پوست و مو و پوسته پوسته شدن آنها می گردد. همچنین مصرف بذر کتان باعث کاهش علائم آکنه و اگزما می گردد و برای جلوگیری از خشکی چشم بسیار مفید می باشد.

برای مطالعه  مقاله ای که میتواند به شما در زمینه پوست و مو کمک کند کلیک کنید

  1. کاهش وزن

بذر کتان با دارا بودن فیبر فرآوان و همچنین چربی های سالم می تواند به کاهش وزن کمک به سزایی نماید. مصرف بذر کتان می تواند فرد را برای مدت طولانی سیر نگه دارد و باعث کمتر شدن میل به خوردن غذا گردد. برای این منظور می توانید روزانه دو قاشق غذا خوری به غذاهای خود اضافه کنید تا تاثیر آن را ببینید.

  1. کاهش کلسترول

خاصیت کاهش کلسترول بذر کتان باز هم مدیون وجود فیبر محلول آن می باشد. فیبر محلول در آب بذر کتان با به دام انداختن چربی ها مانع جذب آنها در بدن می گردد. و روشی دیگری که باعث کاهش کلسترول می گردد این است که با دفع صفرا بدن را مجبور به ساختن صفرا می نماید و این امر باعث می شود که بدن مقدار بیشتری از کلسترول مصرف کند که در نتیجه باز هم به کاهش کلسترول می انجامد.

  1. سلامت دستگاه گوارش

همانطور که گفته شد بذر کتان دارای آلفا لینولینک اسید می باشد که این ماده به سلامت دیواره روده کمک می کند. و همچنین التهاب های روده را کاهش می دهد. بذر کتان با دارا بودن فیبر های محلول و نامحلول در آب برای  سلامت دستگاه گوارشی بسیار مفید است.

  1. برای سرطان مفید است

بذر کتان در مبارزه با سرطان سینه، سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ و سرطان تخمدان به اثبات رسیده است. در تحقیقات انجام گرفته مصرف آن می تواند خطر ابتلا شدن به سرطان سینه کاهش دهد. همچنین لیگنان های موجود در آن باعث مفید بودن این دانه برای سرطان های مختلف می باشد. و همچنین برای کاهش خطر ابتلا به سرطان مخاط رجم و سرطان تخمدان بسیار مفید است.

  1. کاهش مشکلات یائسگی

لیگنان در گیاهانی مثل دانه های روغنی، غلات و سبزیجات وجود دارد. این ماده وقتی جذب پستانداران می شود به به ترکیب ساده تر تبدیل می شود. این ماده باعث کاهش استروژن در بدن می گردد. بذر کتان حاوی مقدار بسیاری از لیگنان می باشد.

همانطور کبذر کتان دارای لیگنان می باشد که برای بانوان بسیار مفید است و و با توجه خواص استروژنی آن می توان برای مشکلات هورمونی مورد استفاده قرار گیرد و می تواند به منظم شدن چرخه عادت ماهانه بنوان کمک کند. علاوه بر این لیگنان برای جلوگیری از پوگی استخوان موثر می باشد.

  1. جلوگیری از سکته های قلبی

روغن بذر کتان دارای مقادیر بالایی اسید چرب امگا 3 می باشد. این ماده برای بدن لازم است و برای سلامت قلب بسیار مفید است. اسید های چرب موجود در مواد غذایی طبیعی مثل دانه های روغنی باعث کاهش تری گلیسیرید و فشار خون می گردد.مصرف موادی که حاوی امگا 3 می باشند باعث کاهش خطر ابتلا به سکته قلبی می شود. بذر کتان می تواند جایگزینی باشد برای افرادی که علاقه ای به استفاده از غذاهای دریایی ندارند و یا آلرژی دارند و همچنین نیازمند دریافت امگا3 به صورت طبیعی می باشند. 

سکته قلبی

سکته قلبی

  1. دارابودن آهن

آهن ماده می باشد که وظیفه آن تولید پروتئین های لازم برای رساندن اکسیژن به اندام های بدن می باشد. وجود آهن در بدن موجب گردش خون بهتر و از خستگی و خواب آلودگی جلوگیری می کند. کمبود آهن در بدن می تواند به مشکلاتی منجر شود که بسیاری از زنان از کمبود آهن رنج می برند. بذر کتان حاوی مقادیر مناسبی از آهن می باشد که با مصرف آن می تواند جذب بدن گردد.

     10.دارابودن منیزیم و فسفر

منیزیم می تواند در پیشگیری از مشکلات استخوان، سلامت قلب و غروق ، دیابت مفید باشد. این ماده می تواند برای کمک به عملکرد ورزشی  بدن اشاره کرد. همچنین منیزیم نقش کلیدی در عملکرد مغز دارد و می تواند برای جلوگیری از افسردگی استفاده گردد.

اصلی ترین عملکرد فسفر در تشکیل استخوان و دندان می باشد و می تواند از مشکلات استخوانی جلوگیری کند. بذر کتان حاوی این دو ماده معدنی به صورت طبیعی می باشد که با استفاده از آن می توانید از خواص آن بهره مند گردید.

برای مشاهده نمونه دستگاه روغن گیری ریندوک کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست